WEDDING EVENTS

Последнее время всё большее число людей переходят на вегетарианство. Сейчас не употреблять в пищу мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения уже не является чем-то диковинным и ненормальным, как это было ещё несколько лет назад.

И вполне логично, когда пара, придерживающаяся вегетарианства, решает на торжестве не отклоняться от своих принципов питания. Дело обстоит сложнее, когда большинство приглашённых гостей мясоеды, но из-за этого не стоит огорчаться. Как организовать вегетарианский свадебный банкет, который всем будет «по вкусу», расскажем далее.

В крупных городах заказать вегетарианский банкет не сложно, ведь найдётся как минимум несколько ресторанов, специализирующихся на таком виде блюд. А вот в городах поменьше с выбором места проведения свадебного торжества могут возникнуть проблемы. Как вариант – предложить шеф-повару из понравившегося ресторана свои рецепты вегетарианских блюд и дать контакты поставщиков продуктов, но дело это сомнительное и ожидать высококлассного результата не приходится. Лучше найти команду поваров, работающих с вегетарианской кухней и уже им заказать праздничный стол, а в понравившемся ресторане арендовать только зал для проведения свадьбы.

Вегетарианские блюда для свадьбы

Для праздничного вегетарианского банкета подойдет индийская и тайская кухни, в которых есть масса экзотических, а главное –  вкусных блюд из овощей и фруктов. Гости непременно оценят такие оригинальные кушанья по достоинству.

В вегетарианской кухне отсутствие таких продуктов как рыба, мясо, яйца, молочные продукты умело маскируется использованием ароматных специй и соусов.   

Разнообразные овощные салаты, заправленные оригинальными соусами, растительными маслами или соевым майонезом – отличный вариант для свадебного меню. Сытные паштеты и котлеты из орехов, чечевицы, фасоли и грибов не оставят голодными даже убеждённых мясоедов. На вегетарианской свадьбе актуальной будет подача помидоров фаршированных грибами, плова без мяса, рулетов с овощной начинкой. Отличные закуски: овощные шашлычки, тарталетки с постными начинками и всевозможные блинчики.

Если молочные продукты не под запретом, то простор для кулинарного творчества просто огромен! В качестве горячего блюда гостям можно предложить картофельную запеканку с грибами под сыром. Варианты закусок: канапе из сыра и овощей, нарезка из нескольких видов сыра.

Многие невесты волнуются по поводу свадебного торта, что абсолютно напрасно! Вегетарианские сладости порой в разы вкуснее привычных магазинных вариантов, плюс они малокалорийны и их употребление не отразится на женской фигуре. А украшение свадебного торта ягодами и фруктами – вообще последний тренд свадебной моды.  

Классический кэнди-бар на вегетарианской свадьбе также не пустует: ягодные муссы, желе, лёгкие кремовые пирожные, натуральные конфеты из сухофруктов и орехов – отличная замена тяжело усваиваемых яичных кексов.

Разнообразие вкусов вегетарианских блюд для свадебного банкета сможет удивить любого. Не следует волноваться по поводу отсутствия на столах мяса, рыбы, яиц.

Гости, проснувшись на утро без тяжести в желудке и с ясной головой, несомненно, оценят заботу молодоженов об их здоровье и откроют для себя плюсы вегетарианства.